【分类】：川菜

【原料】：油菜心250克，干贝150克，油、冬笋片各50克，鲜蘑30克，鸽蛋1个，姜15克，葱20克，精盐5克。

【调料】： 

【制法】：1. 将干贝、冬笋片、鲜蘑、姜、葱、精盐放在一起烧至入味，再把鸽蛋做熟放入盘中。 2. 菜心加汤烧至入味时捞出，覆盖在盘上，用湿淀粉勾芡淋在盘上。

【特点】：四川家常菜，此菜色泽翠绿，清香脆嫩，滑润爽口。

【注意】：