【分类】：浙菜

【原料】：鸡1斤（约600克），洋葱2个沏片），蒜2瓣（切茸），西芹1棵（切片），番茄汤1罐，橄榄油1/3杯。配料：香草1/2茶匙，香叶2片，白酒1/3杯。

【调料】： 

【制法】：1.鸡洗净，切大件。 2.烧该油，放入鸡件炸至金黄色，取出鸡件，爆香洋葱2分钟，加蒜茸再爆2分钟，放回鸡件，加入番茄汤及配料，拌匀，盖好。 3.将2.放炉内，以180度火，l.5小时即成。

【特点】：滋味鲜香，香味扑鼻。

【注意】：