【分类】：浙菜

【原料】：主料：青瓜300克。调料：精盐、味精、红醋、香油、葱、姜。

【调料】： 

【制法】：1.将青瓜洗净，切成中指大小的条.葱、姜分别去皮洗净，改刀切成末。 2.锅置火上，放少许油，下葱、姜末炸出香味，随后放入瓜条，适量精盐，少许味精、香油，1匙红醋，翻匀出锅，装盘上席。

【特点】：用简单的原料制作相当可口的大众菜肴是不易的，需要相当的烹技才能如愿。

【注意】：青瓜也叫黄瓜。