【分类】：浙菜

【原料】：松花蛋二个、粳米二两、淡菜一两、精盐一钱、清水二斤、麻油三钱、料酒一钱。

【调料】： 

【制法】：1.将淡菜用热水浸泡发软，剪洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟为度。 2.松花蛋去壳，切成碎米粒状。 3.粳米淘洗干净，入锅加清水上火烧开，再入淡菜、皮蛋、精盐，熬煮成粥后，入小麻油即可。

【特点】：口感润滑，鲜咸适口，越喝越香。

【注意】：