【分类】：浙菜

【原料】：鲜鱿鱼（大）1只，剁碎牛肉240克，姜茸1汤匙，干粟粉少许。调味料：生抽、粟粉各1汤匙，绍酒1/2汤匙。

【调料】： 

【制法】：1.鱿鱼洗净，去头及内脏，保持圆筒状。 2.牛肉、姜茸同拌匀，加调味料拌匀，挞至带胶粘状，便成馅料。 3.在鱿鱼筒内侧，抹上薄博的一层干粉，酿入馅料，末端用牙签穿牢，隔水蒸熟。 4.烧热油，排入酿鲜鱿，煎至成微焦黄即成。横切厚件供食用。

【特点】：造型奇特，味美可口。

【注意】：