【分类】：婴儿

【原料】：鲜莲子200克,青鱼400克

【调料】：葱,姜,植物油

【制法】：(1)以葱、姜、盐、湿淀粉和适量水调成滋味汁。 (2)鱼剖洗干净剔去骨刺切成丁，用蛋清、料酒、盐、湿淀粉浆好。 (3)油锅烧至六成热，下鱼丁、莲子滑炒，倒入调好的汁翻炒至熟，淋香油即可。 注：如无鱼莲子可用干莲子上锅蒸熟后代替。

【特点】：软嫩清香

【注意】：