【分类】：浙菜

【原料】：番茄（大）3 个，苦瓜半条，梅干50克，面包屑10克，红海苔5克，豆豉酱5克，法国香菜3朵，莴苣5片。

【调料】： 

【制法】：1.将番茄挖空备用。 2.将苦瓜切片、梅干切成汆汤捞起备用。 3.将作法2苦瓜、梅干塞入作法1之番茄中。 4.将面包屑、红海苔、豆豉酱均匀搅拌，撒于番茄馅上。 5.将莴苣放于瓷盘上铺底，并放上做好的番茄，上摆法国香菜装饰点缀即成。

【特点】：夏季最佳凉菜，苦中带甜，有清热解毒之功效。

【注意】：