【分类】：川菜

【原料】：猪肉（肥与瘦肉为3比7）200克，川冬菜75克，大油75克，酱油20克，料酒13克，白糖、姜各10克，味精、葱各3克。

【调料】： 

【制法】：1.把猪肉剁成末，冬菜去根洗净和姜均切成末，葱切葱花。 2.炒勺烧热注油。油热后先放入肉末煸炒至水分殆尽，再加入葱、姜稍炒后，即下料酒、酱油、糖和味精炒匀，最后下冬菜翻炒几下即成。

【特点】：鲜香适口，下饭便菜。

【注意】：