【分类】：豫菜

【原料】：冬瓜1500克，山楂糕15克，白糖25克，冰糖100克，大油15克，糖色10克。

【调料】： 

【制法】：1.冬瓜去皮复里，制成佛手形、石榴形、桃形等果子形，放在锅垫上。 2.锅放火上，添水400克，放入白糖、冰糖、糖色、大油，沸起放入冬瓜。再沸起，移至小文火上靠汁，待冬瓜块缩小、汁浓、呈琥珀色，合入扒盘。撒上山楂糕片，把汁浇在上边即成。

【特点】：嫩甜筋香，色如琥珀。

【注意】：