【分类】：意大利菜

【原料】：蚬肉1/2杯(飞水过冷)、西芹粒 1/4杯、洋葱粒1/4杯、青淑粒1/4杯、红椒1只(切粒)、烟肉粒1片、忌廉汤料：牛油40克、面粉1/4杯、花奶1/4杯、上汤4杯。

【调料】： 

【制法】：1.烧油少许爆洋葱、西芹及烟肉粒，加入青红椒略兜盛起备用。 2.牛油炒面粉，徐徐注入上汤，边加边搅透直至汤水加完为止，最后加入花奶及适量盐调味。 3.将爆好之材料及蚬肉倾下待再煮沸即可上桌。

【特点】： 

【注意】：