【分类】：其他西餐

【原料】：（4份）肉末（猪、牛肉各半）500克，面粉100毫升，牛奶或冷肉汤200毫升，鸡蛋1个，猪油或菜油30克，洋葱1个，精盐2小勺，胡椒粉1/4小勺。

【调料】： 

【制法】：1.洋葱切细，与其它原料一起放入大盆内，用力搅拌3-5分钟，直至肉馅均匀“有劲”为止。 2.将拌好的肉馅放入冰箱冷藏柜（4度）内，至少15分钟。时间长些更好。 3.取平锅烧热下油，用一大勺子将肉馅做成直径约为4厘米的大肉丸子（如果肉馅粘勺，可将勺子先在热油中蘸一下就可以防粘）。作好一个即放入锅中，并在表面上淋一遍热油，待肉丸放满后，将火调小，炸4-5分钟。将肉丸翻面，同时调大火炸1分钟，即铲起沥干油出锅。

【特点】：此菜肉质松软，味美可口。是典型的丹麦风味菜。历史悠久，目前仍享有很高的盛誉，是家庭中最常见的一种主菜。

【注意】：配食：热土豆沙拉、酸奶土豆沙拉。吃法：每盘盛肉丸2-3个，配热土豆沙拉或酸奶土豆沙拉3-4勺。用刀叉进餐。