【分类】：意大利菜

【原料】：（4人分量）意大利幼面条（Linguine）320克、新鲜蚬250克、带子8只、青蚝8只、蒜头1粒、橄榄油1汤匙、意大利芫荽（切碎）5克、干辣椒（切碎）少量、鱼上汤2汤匙、番茄（切粒）60克。酱汁材料：（4人分量）虾50克、鱼柳50克 、白兰地1/2汤匙、罐头番茄100克、鱼上汤1汤匙、橄榄油少量、牛油。

【调料】： 

【制法】：1.25克酱汁做法：用橄榄油将牛油煮溶，加入鱼柳炒熟，倒入白兰地和鱼上汤，煮至剩下一半；加入番茄，用慢火炆20分钟后熄火备用。 2.主菜做法：烧热油后炸蒜头至金黄色，取走蒜头后加入干辣椒；放入所有海鲜，炒至半熟时加入酱汁、鱼上汤及番茄粒慢火煮；用盐水以猛火烚意大利幼面约7分钟，沥干水分后放入锅炒；加入酱汁拌匀，略煮一会后即可上碟，撒上芫荽碎即成； 3.烹调时间：25分钟。

【特点】： 

【注意】：