【分类】：苏菜

【原料】：枇杷300克、甜豆沙150克、糖猪板油30克、松子仁10克、红樱桃7.5克、白糖75克、糖桂花5克、淀粉15克。

【调料】： 

【制法】：削去枇杷顶端，剥去皮，挖去核及内膜，口朝上放入盘中。将糖猪板油掺入豆沙中拌和，分别酿入枇杷内，再在每只枇杷口的周围插上松子仁5粒，中间缀以红樱桃末，上笼旺火蒸15分钟，取出整齐排入另一盘中。锅上火放清水，加白糖，糖桂花烧沸，用水淀粉勾芡，浇在枇杷上即成。

【特点】：形似梅花，口味香甜，枇杷汁多细腻，豆沙油润味美。

【注意】：