【分类】：粤菜

【原料】：牛肉250g， 洋葱半个， 青、红、黄椒各半个， 竹签4支。 牛油1汤匙， 白酒适量， 蒜末２茶匙， 黑胡椒１茶匙， 姜末１茶匙，盐１茶匙， 混合香草１茶匙， 柠檬汁1/2茶匙。

【调料】： 

【制法】：1、将牛肉，青、红、黄椒及洋葱各切成正方形（大小相近）。 2、牛肉用腌料腌约１０分钟，然后加入其他材料，再一起腌５分钟。 3、用竹签将材料按次序重复串好，平放在碟上。 4、先用［薄块烘烤］预热７分钟，然后放入串铙，用［薄块烘烤］烤焗７分钟，取出反转，再烤焗７分钟，即可供食。

【特点】： 

【注意】：