【分类】：东北菜

【原料】：猪里脊300克。油、酱油、味精、绍酒、花椒盐。

【调料】： 

【制法】：1、把里脊切成滚刀块，用酱油、绍酒、味精卤一下。 2、勺内放入油，烧至九成热时把里光彩块放入炸一下捞出，待油温升高时再放入油内，炸熟呈火红色捞出装盘即成。（吃时蘸花椒盐）

【特点】： 

【注意】：