【分类】：婴儿

【原料】：鲜贝150克,蛋清1个30克,油菜叶50克

【调料】：蕃茄酱

【制法】：(1)油菜叶择洗干净，入沸水锅中略焯，待用。 (2)鲜贝洗净，一半切片，一半放碗中捣成泥状，加蛋清、盐搅匀后制成小丸子。 (3)油锅烧热，将鲜贝片入锅，炸好捞出。 (4)锅内留少许油，加料酒、水、盐、白糖、番茄酱、味精烧开，投入鲜贝丸子烧至入味，盛盘中。 (5)另起油锅烧热，入鲜贝片，加盐、味精，烧至入味后盛在鲜贝丸子周围，放油菜叶点缀即成。

【特点】： 

【注意】：