【分类】：腌渍类

【原料】：青椒，1000克；黄豆，1000克；大头菜，3000克；糖，250克；醋，250克；盐，250克；酱油，250克；香油，50克；

【调料】： 

【制法】：　　将青椒蒂和籽去除，大头菜去根须洗净，控干水分，分别切成丁，黄豆放在锅中炒熟；然后将原料放入盆内，加糖、醋、盐、酱油、香油等拌匀，装入坛中封好口，约半月后即可食用。

【特点】：脆香爽口，略带辣味。

【注意】：