【分类】：糖渍类

【原料】：原料：茄子，2000克；苹果，1000克；土豆，1500克；精盐250克；白醋1000克；白糖1000克；香油味精少许。

【调料】： 

【制法】：制作方法：（1）将茄子洗净去皮，切成厚片，放锅内蒸熟。 （2）将土豆去皮，放入锅内煮熟，切成片。 （3）将苹果去皮，核洗净，切成薄片。 （4）将茄子，土豆片，苹果片放入盆内，加入精盐，白糖，白醋拌匀，淋上香油即可。

【特点】：酸甜适口，口味鲜甜

【注意】：