【分类】：糖渍类

【原料】：芹菜，5000克；白糖，500克；醋，500，克；精盐，350克。

【调料】： 

【制法】：将芹菜叶去掉，洗净控干水分，切成3厘米的段，取坛一只注入2500克冷水分， 然后加入白糖，醋和盐加入芹菜段拌匀封口，半月后使用。

【特点】：色呈淡黄，甜酸适口，略带咸味。

【注意】：