【分类】：糖渍类

【原料】：大白菜 ，5000克；糖，750克；醋，400克；精盐 250克。

【调料】： 

【制法】：对大白菜进行顺丝改刀，改过后的大白菜先用盐脱水，20分钟后挤干待用；红辣椒丝作配色之用，放油锅一下一起放进盘中，再放入糖，醋等调料。一小时后就可是用。 。

【特点】：酸甜爽口。

【注意】：