【分类】：泡渍类

【原料】：鲜嫩玉米笋，3000克；冷开水，5000克；精盐，750克；味精，50克。

【调料】： 

【制法】：将鲜嫩玉米笋去壳，须，用开水烫熟，捞出晾冷，不需改刀。 （2）取盆一只，加入精盐，倒入冷开水，用竹筷在盆中搅动，待盐融化，把玉米笋倒入泡约2小时取出，加味精拌匀即可。

【特点】：嫩鲜脆，色泽浩白，清爽可口。

【注意】：