【分类】：泡渍类

【原料】：芥菜，5000克；粗盐，750克；水，2000克；生姜，100克；

【调料】： 

【制法】：芥菜洗净，晒至半干，装入缸泡7天即可，密封存放。

【特点】：味咸，清脆。

【注意】：