【分类】：泡渍类

【原料】：豇豆，5000克；食盐，300克；干红辣椒，100克；白酒，50克；红塘，50克；新老混合盐水，500克；香料包一个。

【调料】： 

【制法】：（1）将豇豆去尖，洗净，放在通风出晒干表面水分。 （2）将盐水烧开，加入食盐，干红辣椒丝，白酒红塘等搅拌均匀，倒入盆内晾凉。 （3）将豇豆角放入坛内，注入晾凉的盐水汁液和香料包，盖上坛口，5天后即可。

【特点】：色泽清黄透亮，鲜香咸辣爽口。

【注意】：