【分类】：凉拌类

【原料】：蚕豆，500克；精盐，10克；花椒，八角，桂皮，丁香，姜片，味精各少许。

【调料】： 

【制法】：（1）将蚕豆放入清水浸泡2-3小时，捞出用刀在蚕豆上轻轻划一下待用。 （2）锅上火加适量的水，投入蚕豆，将花椒，八角，桂皮，丁香，姜片，盐，味精等加入锅内同蚕豆一起煮烂，捞出放在烤盆中，入烤箱烤至5-6成干去出即可。

【特点】：五香味浓郁

【注意】：