【分类】：凉拌类

【原料】：包菜，5000克；花椒粉，100克；盐，175克；辣椒粉，150克；

【调料】： 

【制法】：先将包菜洗净，改刀成丝，沥干水分，放入盆内加盐拌匀，稍放一段时间，再加入花椒粉、辣椒粉拌均匀，入坛24小时左右，即可食用，如装坛前加入适量白酒，味道更佳。

【特点】：红色、味麻、脆辣适应一日三餐的开胃小菜。

【注意】：