【分类】：酱渍类

【原料】：苤蓝，1500克；黄瓜，50克；竹笋，1000克；豆角，500克；豇豆，500克；胡萝卜，500克；花生米，200克；生姜，100克；杏仁，200克；盐，800克；黄酱，4000克；

【调料】： 

【制法】： 将各种原料洗净，切均匀(花生米、杏仁去皮)，放入盐水缸内浸泡，每天翻动一次，放置阴凉处，约3-4天。 酱前用清水泡下，约泡3天，每天换两次水，泡好后捞出晾干水分。 取纱布袋一只，将晾好的原料装入袋中，尔后用黄酱酱第一次(已酱两次黄酱)，一层菜一层酱，10天换一次酱，共3次酱，30天后即可食用。

【特点】：色泽鲜艳，清香爽口，营养丰富。

【注意】：