【分类】：其他西餐

【原料】：杂果（苹果，红瓤西瓜，杏，桃）250克，白糖40克，鸡蛋600克，鲜奶油，琼脂少许，葡萄酒适量。

【调料】： 

【制法】：1.将琼脂用凉水泡软，放入锅内，加清水适量，上火微沸后过箩稍凉待用。 2.将水果洗净，去皮，籽（核），切碎，加入白糖，再加入琼脂液及打成泡沫的蛋清，搅匀成布丁料。 3.取盆，周围抹上葡萄酒，内放布丁料，入冰箱冷冻。 4.食时，将鲜奶油打成泡沫，将布丁取出，奶油泡沫浇在上面即可。

【特点】：果香浓郁，苦甜可口。

【注意】：