【分类】：咖啡

【原料】：热咖啡1/2杯、鲜牛奶适量、肉桂粉适量。

【调料】： 

【制法】：卡普基诺咖啡（Cappuccino）：当浓烈强劲的Espresso风吹过意大利，浮泛丰盈奶香泡沫的Cappuccino,却同时散播着一种宁静温柔的空气。在温过的杯中，依序加入1/2Espresso，1/3热牛奶，和些许牛奶泡沫，再撒上少许肉桂粉，趁热享用。略微辛辣的肉桂粉，让温柔的牛奶咖啡沾染些许个性魅力。

【特点】：奶油发泡并均匀铺满在橙黄的咖啡上，轻柔的奶香泡沫结合了浓郁的咖啡香，层次分明的口感，从第一口到最后一口，感受截然不同。卡普基诺咖啡通常较理想是不要搅和，首先要先用视觉欣赏卡普基诺咖啡的图案或牛奶泡沫（细度），再慢慢的吸喝，如此可感觉到朵细的牛奶泡沫及热热美味的咖啡。如果先将牛奶泡沫搅和再喝较不妥当。因为许多人喝咖啡喜欢放糖，为了溶解糖才去搅和。只要小心点喝就不会喝得一口白胡子了。 香、甜、浓、苦。充分表现了意大利式的热情与浪漫，值得你在慵懒的午后，舒舒服服的来上一杯！充分洋溢南欧风情的浪漫咖啡，适合下午饮用。

【注意】：可加少许白兰地（Brandy）或加利安诺香甜酒（Galliano）以增加香味。玉桂粉要选用等级高、气味温和者。特浓咖啡的质量在牛奶和泡沫下不太会看出来，但它仍然是决定卡布奇诺口味的重要因素。把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中，然后用起沫器以高温104度的蒸汽让牛奶起沫、冲气，并且让牛奶不经过燃烧就可以象掼奶油一样均匀。盛卡布奇诺的咖啡杯应该是温热的不然倒入的牛奶泡沫会散开。平时可以将这些杯子放在咖啡机的顶部保温。将牛奶和泡沫倒在特浓咖啡上面，自然形成了一层，就好象把下面的咖啡包了起来。注意倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满，打过奶泡的热牛奶倒至八分满。最后可随个人喜好，洒上少许再切成细丁的肉桂粉或巧克力粉，剩余的牛奶也可以一起倒进去，这样，一杯美味的卡布奇诺就制成了。