【分类】：全荤

【原料】：羊肉500克，大葱100克。

【调料】： 

【制法】：(1)将羊肉洗净煮熟，片成坡刀片，将葱洗净切小块。 (2)炒锅上火，加半锅油烧热，将羊肉下锅炸成金黄色捞出，原锅留少许油，加葱、姜、蒜和甜面酱，稍炒几下后加入酱油、料酒、白糖，添适量的肉汤，再放入羊肉、味精，用微火焖透，勾薄芡，淋明油出锅。

【特点】：软烂咸香，不膻。

【注意】：