【分类】：全荤

【原料】：猪肚500克，冬笋50克，香菜5克。

【调料】： 

【制法】：(1)将猪肚内外用醋和盐搓擦几遍，再用清水洗干净．放入开水锅内烫—下捞出，刮去中间的一块白皮后，切成片。香菜洗净切成末，笋去壳和老根后切成片。 (2)将肚月和笋片放入煮锅内，加调料和高汤炖至酥烂后放味精、胡椒粉、香菜即可。

【特点】：汤白肚烂，鲜香可口。

【注意】：