【分类】：全荤

【原料】：猪肚500克，榨菜50克。

【调料】： 

【制法】：(1)将榨菜、葱、辣椒、姜、蒜分别洗净切成细末；猪肚洗净煮熟切斜刀块。 (2)炒锅放油烧至—七成热，将猪肚汆炸一下捞出，原锅留底油，下辣椒、葱、姜、蒜、榨菜煸炒出香味，再加入酱油、甜酒酿、鲜汤、白糖、料酒，味精和肚块，烹适量醋，用小火烧至汁浓时淋明油、撒花椒粉，即可出锅。

【特点】：色金黄，质地软脆。

【注意】：