【分类】：全荤

【原料】：嫩鸡750克。

【调料】： 

【制法】：(1)将鸡杀好，整理干净，下开水锅汆—下捞出洗净，放老卤汤中加葱结姜块上文火焖透捞出，斩成块，在盘中摆成原鸡的形状，再浇上原卤汤，撒上葱姜丝。 (2)炒勺下火，加底油、麻油烧开，浇在鸡身上即成。

【特点】：色泽金黄，味带五香。

【注意】：