【分类】：全荤

【原料】：鸡蛋400克(8个)，猪肉200克。

【调料】： 

【制法】：(1)将猪肉末放入盆内，加葱、姜末、料酒、精盐、清水、味精打成肉馅，分成8盘，在肉馅中间挖个洞，将鸡蛋磕入其中，鸡蛋上面撒少许精盐。 (2)锅中水烧开后，把肉饼蛋上笼蒸20分钟左右，出锅即可。

【特点】：肉馅不散，鸡蛋不外溢，造型独特，别有风味

【注意】：