【分类】：全荤

【原料】：鸡蛋300克，小葱30克。

【调料】： 

【制法】：(1)鸡蛋打入蒸钵内，加水、精盐、味精充分打匀。 (2)上笼蒸至中间凝固为度(一般15～20分钟)，下笼浇上猪油，撒上葱花即成。

【特点】：蛋羹嫩而不生，完全凝固，熟而不老，断面无

【注意】：