【分类】：全荤

【原料】：水发干贝300克，玉兰片30克，水发香菇30克。

【调料】： 

【制法】：(1)干贝用温水洗干净，放于大碗内，加上开水，上屉蒸烂(约2小时左右)，下屉后将原汤滗出留用，拨出干贝硬肌，仍用原汤浸泡。 (2)勺内放入食油，上火烧热，下入葱、姜米，炸出香味，继下清汤、酱油、料酒、味精、食糖和少许干贝原汤，另将玉兰片、水发香菇片(用开水汆过)和干贝一起下入，见开，撇去浮沫，用水团粉勾芡，加入葱，姜，油，盛于盘内即成．

【特点】： 

【注意】：