【分类】：小荤

【原料】：猪肉400克，海带(水发)200克。

【调料】： 

【制法】：(1)将猪肉刮洗干净，切成小方块，海带浸泡3～4小时后，用清水洗净切成片，葱切段，姜切块。 (2)锅烧开水，将猪肉、海带分别下锅烫一下捞出，沥去水分，炒锅放油烧热，放入葱段、姜块、桂皮、八角煸出香味盾，再将猪肉下锅炒透，加料酒、酱油、白糖烧至七成熟时，再放入海带烧至酥烂，加精盐、味精、葱翻炒几下，待汤汁收干，即可出锅装盆。

【特点】：色泽紫红，口味咸香味带甜，质地酥烂．

【注意】：