【分类】：小荤

【原料】：油豆腐300克，肉末300克，香干末、开洋末各适量。

【调料】： 

【制法】：(1)油豆腐用盐开水烫过，稍捏去其油气，使其柔软。 (2)将肉末、香干味、开洋末和调料放入盆内搅匀，然后嵌入油豆腐内，分放在盆内，上笼蒸透即可。

【特点】：色泽金黄，形状整齐，口味咸香。

【注意】：