【分类】：小荤

【原料】：豆腐皮300克，猪肉300克。

【调料】： 

【制法】：(1)将猪肉剁成末，加各种调料调成馅。 (2)将豆腐皮上抹上肉馅，卷成卷儿，摆在盘中上屉蒸20分钟取出，沥出汤汁上火勾成芡，千张卷改刀成小段后装在盘中，浇上芡汁即可。

【特点】：千张卷粗细、长短均匀，不碎不散，口味咸香

【注意】：