【分类】：小荤

【原料】：白菜叶(或包莱)200克，猪肉300克。

【调料】： 

【制法】：(1)白菜叶洗净，用开水烫软备用。猪肉剁碎，加调料调成肉馅。 (2)将猪肉馅抹在菜叶上，卷成菜卷儿，封口处抹上淀粉，摆在盘中上屉蒸20分钟取出，将汤汁沥在炒勺中上火勾上薄芡，莱卷改刀成段摆入盘中，浇上芡汁即可。

【特点】：菜卷段长短粗细均匀，色泽明亮，口味咸香。

【注意】：