【分类】：小荤

【原料】：鲜藕250克，猪肉200克，鸡蛋50克，面粉20克。

【调料】： 

【制法】：(1)将猪肉剁碎，加葱姜末、料酒、味精、盐，酱油、香油调和成馅，鸡蛋打在盆中，加淀粉、少许面粉和成蛋粉糊。 (2)将藕去皮，切成约0．5cm厚的夹刀片，下开水锅烫至变色后捞出，每片中夹上肉馅，表面蘸上千面，挂上蛋粉糊，下油锅炸至外表金黄色，内部馅熟时即可。上桌前撒上椒盐即可。

【特点】： 

【注意】：