【分类】：半荤

【原料】：萝卜400克，银鱼丝100克。

【调料】： 

【制法】：(1)将萝卜洗净刨皮，切成细丝备用，银鱼丝泡软洗净，蒜苗切段待用。 (2)炒锅放油烧热，将蒜苗下锅煸炒出香味后，放入萝卜丝炒至。八成熟，再放银鱼丝、料酒、精盐、肉汤稍煮片刻，放味精，勾薄芡，再翻炒几次，淋上麻油即可。

【特点】： 

【注意】：萝卜要切细丝，炒时要旺火快炒，才能生脆。