【分类】：素菜

【原料】：山药500克，青红丝10克。

【调料】： 

【制法】：(1)山药洗干净，去皮，切成3cm高的墩，码在盘子里，上屉蒸烂取出，码在另一个盘子里。青红丝洗净备用。 (2)炒勺放火上，加凉水烧开，下白糖熬一会儿，用水淀粉勾芡，淋入香精，将烧好的汁浇在山药墩上，撤上青红丝即可。

【特点】： 

【注意】：