【分类】：素菜

【原料】：洋白菜600克(五棵)，青红椒500克，冬笋500克，香菇50克。

【调料】： 

【制法】：(1)将青红椒、干辣椒、冬笋、香菇切丝，在开水中氽透，用冷水过凉，葱、姜切丝。将上述原料加糖、醋、盐下锅，炒几下盛出备用。 (2)洋白菜去老中，一劈四瓣，洗净后用开水烫透，用冷水过凉，放入盐、糖，醋、红油拌匀，装入盘中，上面盖上原来炒好的冬笋、香菇等即可。

【特点】： 

【注意】：