【分类】：素菜

【原料】：冬瓜750克．

【调料】： 

【制法】：(1)把冬瓜去皮和瓤，洗净，切成1.5cm见方的长条，过烈油炸至发软时捞出。 (2)炒勺打底油，加高汤，下冬瓜条，加盖焖烧二分钟，即放盐、味精并倒入牛奶，用湿淀粉勾成浓芡即可。

【特点】： 

【注意】：