【分类】：其他西餐

【原料】：青豆、番茄、熏鳟鱼。

【调料】： 

【制法】：撇去熏三文鱼及芦笋不用。如主食谱的方法将米煮熟及调制油醋汁。在一小锅有盐分的沸水中加入125克新鲜有壳青豆，以慢火煮3-5分钟直至青豆变软，隔去青豆的水分并以冷水清洗，沥干。可改用同样分量的雪藏青豆，依包装上的说明将它煮熟。预备2条熏鳟鱼（每条约重250克），并以小刀剥去鱼皮，切出鱼柳块，弃掉鱼骨，以叉将熏鱼块分开成碎块。将375克的小番茄洗净，以厨用纸巾抹干，切去番茄蒂，将番茄剪开成两半作装饰。如主食谱的方法组成色拉，试味后放入碗内，以番茄装饰。

【特点】： 

【注意】：