【分类】：其他西餐

【原料】：苹果、茴香、圆生菜、罗佛芝士。

【调料】： 

【制法】：撇去核桃粒，高根疏拿蓝芝士酱汁及香梨不用。可先调制酱汁：准备1块约重125克的罗佛芝士，切去它外面的干酷皮后切成大块，连同2汤匙的陈醋放入食物搅拌机中搅匀，加入175毫升的奶油继续搅合。但是切勿过分搅拌，否则酱汁会凝结。将一个圆生菜的根部切去，分开菜叶，以冷水冲洗，并去掉硬梗。洗净后将菜叶放入色拉滤干器或用茶巾将水吸干。如主食谱所示的方法清理茴香及将它片，加入酱汁调味，试味后持用。用挖圆器挖出3个苹果心。在每个苹果的一侧切去一薄片，将它能平稳地放于砧板上，再横切成直径为5毫米的圆环，用柠檬挤汁并滴在苹果环上防止变色。将生菜叶断成大块，分别平放在6只碟上，将苹果环重叠排成环状放在生菜上面，并将茴香片放在中间，以茴香叶装饰即成。

【特点】： 

【注意】：