【分类】：家常西餐

【原料】：桂鱼1250克，胡萝卜250克，葱头250克，芹菜150克，柠檬50克，鸡蛋150克，油150克，黄油100克，盐15克，胡椒粉少许，面粉50克。

【调料】： 

【制法】：1.将净鱼去骨去皮，切成20块，撒盐、胡椒粉，沾面粉用热油煎上色，放入烤斗内。 2.胡萝卜、葱头、芹菜切末，放柠檬汁、盐、胡椒粉用生鸡蛋拌匀，浇在鱼的上面，再浇上黄油入烤炉，用文火烤上色，熟后即可食之。

【特点】：黄色光亮，肉嫩清香。

【注意】：