【分类】：家常西餐

【原料】：牛后腿肉1750克，啤酒750克，牛肉汤750克，油100克，鲜西红柿500克，葱头150克，胡萝卜100克，芹菜50克，盐15克，油炒面粉50克，糖50克，胡椒粉少许 ，黄油50克。

【调料】： 

【制法】：1.将牛肉（每块500克－750克）撒盐、胡椒粉腌约1小时，然后用热油煎上色，放入烟锅内加啤酒、鲜西红柿块、牛肉汤和用油炒黄的葱头丝、胡萝卜片、芹菜段，在旺火上煮沸，沸后改文火微沸，至牛肉熟软时将其取出。 2.原汁用油炒面粉调剂浓度，放盐、糖调剂口味，过滤成沙司。 3.食用时将牛肉每份切2－3片，浇沙司即可。

【特点】： 

【注意】：