【分类】：家常凉菜

【原料】：鲜青菜头500克，香菜两根，精盐、辣椒油醋、白糖、红酱油、蒜泥、味精、胡椒粉各适量。

【调料】： 

【制法】：先把菜头去皮，切成一字条，把锅放旺火上，烧清水1000克沸后下菜条，煮1分钟30秒，起锅，用温水凉后，整齐摆在盘中，把调料兑成汁，加上香菜即成。

【特点】：咸鲜酸辣，造型整齐。

【注意】：