【分类】：家常凉菜

【原料】：油皮400克，香油、料酒各25克，味精、盐各5克。

【调料】： 

【制法】：1.用50克清水和味精、料酒、盐兑成汁。把4张油皮叠在一起，放在汁内浸泡透，然后取出油皮，把香油撒上平叠在一起，放在汁内透泡，然后取出油皮，压扁约3厘米宽。 2.把油皮卷放在搪瓷盘中，上面用干净的重物压上。然后上屉用旺火大汽蒸约15分钟，取出晾凉，刷上香油，用原汁泡上。食时以斜刀切成厚片即可。

【特点】：色泽金黄，味似鸡肉。

【注意】：